KONFITURA Z CZERWONEJ CEBULI :)

Wielkanocne szaleństwo w kuchni już za mną. W tym roku - zamiast sosów - postanowiłam zrobić konfiturę z czerwonej cebuli, jako dodatek do mięs pieczonych i białej kiełbasy. Muszę skromnie przyznać, że wyszła genialna :D

Składniki:
0,5 kg czerwonej cebuli,
80 ml octu balsamicznego,
2 łyżki miodu,
40 g brązowego cukru,
100 ml czerwonego wina wytrawnego,
sól, pieprz, tymianek

Przygotowanie:
Cukier karmelizujemy,  dodajemy pokrojoną w wiórki cebulę, chwilę dusimy aż cebula zacznie puszczać soki. Następnie, podlewamy winem. Dodajemy ocet balsamiczny oraz miód (ja miałam akurat ocet balsamiczny z miodem, więc dodałam tylko 1 małą łyżeczkę miodu).  Dusimy aż cebula stanie się miękka,a płyny wyparują. Przyprawiamy według uznania solą, pieprzem, tymiankiem i czym każdy lubi :)
Można ją podawać na ciepło lub zimno.
Spokojnie można ją zapasteryzować.